Quelconseil
Jardin / Culture de plantes aromatiques
Récolte et conservation des plantes aromatiques
- 1. Récoltez les herbes tôt le matin, lorsque leurs huiles essentielles sont les plus concentrées
- 2. Utilisez des ciseaux ou un couteau bien aiguisé pour couper les herbes sans abîmer la plante
- 3. Récoltez avant la floraison pour obtenir les meilleures saveurs
- 4. Séchez les herbes en les suspendant dans un endroit aéré et sombre
- 5. Pour le séchage rapide, utilisez un déshydrateur à basse température
- 6. Conservez les herbes séchées dans des récipients hermétiques à l'abri de la lumière
- 7. Congelez les herbes dans de l'huile ou de l'eau pour préserver leur fraîcheur
- 8. Utilisez les herbes fraîches immédiatement pour une saveur maximale
- 9. Marquez les contenants de conservation avec la date de récolte
- 10. Testez différentes méthodes de conservation pour trouver celle qui convient le mieux à chaque type d'herbe
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